Depuis toute petite, j’ai toujours aimé apprendre, comprendre et expliquer comment notre organisme fonctionne et peut se dérégler.
Forte d’une formation initiale scientifique classique, je me régale à découvrir, étudier et appréhender la complexité du corps humain en général, puis du cerveau en particulier.
Mais en 2013, en deuxième année de thèse de Neurosciences, je décide de tout plaquer et de passer un CAP pâtisserie pour revenir à des choses plus concrètes et ouvrir, avec mon mari (scientifique en reconversion en cuisine), un restaurant où l’on fait la part belle au bien manger, local et sain pour la santé.
Nous en profitons pour quitter la région lyonnaise et nous installer dans un petit village de la montagne ardéchoise.
Changement radical, souvent incompris mais ô combien formateur et épanouissant!
La naissance de nos deux enfants, le rythme effréné de la restauration ainsi que la frustration de voir les gens retourner à la « mal bouffe » une fois sortis du restaurant, me font me poser de nouvelles questions.
Comment faire réellement évoluer les mentalités sur l’alimentation ?
Comment arriver à concilier vie de famille et vie professionnelle tout en gardant comme axe central ce qui me/nous tient à cœur: l’alimentation actuelle et de demain ?
La naturopathie holistique est alors arrivée comme une évidence.
Une formation de deux ans au sein de l’Ecole Synergie Naturopathie me permet, depuis 2023, d’exercer en tant que Naturopathe holistique et Réflexologue plantaire tout en restant pâtissière au sein de mon propre restaurant!
Et depuis,
Je m’efforce de faire de mon corps et du vôtre, une maison où il fait bon vivre!
Naturarmonie 